Argitzal – Distillerie Sugaar

Argitzal, « celui qui éclaire », en basque, a vu le jour en janvier 2021. Les baies de genièvre, le houblon, des écorces d’agrumes, du poivre de Sichuan, de la cardamome, et du thym sont individuellement mis à macérer. Cette macération ajoutée à une base d’alcool de blé est ensuite distillée en une passe dans un alambic Stupfler©. Les vapeurs s’imprègnent de la saveur des botaniques, ce qui apporte beaucoup de finesse à ce gin. Le nez est végétal et épicé. En bouche, Argitzal est puissant et gras. La finale longue est pleine de rondeur. Il s’appréciera pur ou en gin tonic.